糖尿病饮食热量表

三微文章网导读:糖尿病饮食热量表介绍!由于每个病人的自身情况不同,糖尿病人的饮食需要讲求个体化。下面为您介绍糖尿病饮食热量表,糖友不妨来看看怎样计算每天的饮食计划吧。

快速有效计算食物总热量的方法:

实际上,很多糖尿病患者一提起计算食物的热量就觉得头痛,因为他们不知道简单快速的计算方法,翁建平教授为大家一一解释“如何快速有效的计算食物的总热量”。

在计算食物的热量之前,首先要弄清楚不同的人每日所需要的热量。

不同体力劳动的热量需求表(仅供参考):

糖尿病饮食热量表

每日所需要的总热量基本的计算方法:

计算公式:每日所需要的总热量= 理想体重×每公斤体重需要的热量。

每人先按照25-30kcal/kg理想体重/d计算基本能量摄入推荐,再根据患者的身高、体重、性别、年龄、活动度、应激状况调整为个体化能量标准。

糖尿病病人的饮食如何调配?

首先按前面介绍的方法计算出每日需要食物的总热卡数,根据总热卡数来调配每日的主食量和副食量。

食物中提供热量的营养素有三类:碳水化合物类、蛋白质类和脂肪类,每1克碳水化合物和每1克蛋白质提供4千卡热量,而每1克脂肪提供9千卡热量。三种产热营养素所提供的热量比例一般为:碳水化合物提供热量: 60%-70%、脂肪提供热量: 20%-25%、蛋白质提供热量: 10%-15%。由于这三种营养物质在各种食物的含量不同,所以不同的食品提供的热量也不同。

中国人的饮食习惯一般以米、面作为主食,其中主要含碳水化合物,主食提供的热量一般占总热卡的50~60%,根据计算的食物总热卡数我们可以按下表确定每日的主食量:

糖尿病总热卡与主食量对应表:

糖尿病饮食热量表

其实上面的表格我们很容易记住,以总热卡需要量1200千卡的主食量为3两作为基数,总热卡需要量每增加100千卡主食量增加半两。

主食量固定后,其余的热量要由副食提供,一般我们每人每天从副食中获得的热量约为500~600千卡。副食的总热量也要固定,这样才能保证您每天摄入的总热量符合饮食控制的要求。

各种食物所含的热量不同,所以我们需要了解如何合理搭配饮食,既要使饮食的总热量在规定的范围内,又要符合自己的口味,还要保证各种营养物质的均衡。为此,我们这里介绍一种“等热量食品交换份法”,将热量均为90千卡的食品作为1份,根据算出的每日所需总热卡,确定需要多少份食物,合理搭配。在保证总热卡恒定的情况下同类食品可以自由交换,这样就能避免食品单调,使得糖尿病患者的营养更加平衡,并能增加生活乐趣。

我们根据食品中所含的主要成分将食品分为4大类,列出各种食品每份(含90千卡热量)的重量:

1、谷、薯、水果类。主要含碳水化合物。

糖尿病饮食热量表

2、蔬菜类。主要含食物纤维。

糖尿病饮食热量表

3、肉、蛋、奶、豆类。主要含蛋白质。

糖尿病饮食热量表

4、油脂、坚果类。主要含脂肪。

糖尿病饮食热量表

知道各种食品等热量交换份的重量后,我们在制定糖尿病饮食方案时就可以搭配出较为丰富的食谱。现在我们就用一个实例来说明“等热量食品交换份法”的运用,比如一个身高165公分的女性糖尿病人,体重68公斤,从事轻体力劳动,如何调配每天的饮食?

首先计算她的标准体重=165-105=60公斤,这样我们就知道了她的实际体重68公斤超过标准体重60公斤的10%,体重属于超重范围,但没有达到超过标准体重20%的肥胖程度,我们在计算她的每日饮食总热量时参照前面的“糖尿病每日热量摄入标准表”,知道她热量摄入标准是每公斤标准体重25千卡,那么她每天需要的总热卡为:60×25=1500千卡,相当于16.5个食物交换份(1500千卡/90)。

参照前面的“糖尿病总热卡与主食对应表”,她每日的主食(大米、面粉)可吃4两半,占9个食物交换份,另外7.5份为副食,其中烹调油2汤勺占2份,大白菜、芹菜、西红柿、黄瓜总共1斤占1份,瘦肉2两占2份,鸡蛋1个占1份,鲜牛奶250克一袋占1.5份,这样搭配刚好符合她的热量控制要求。

如果要使食品搭配经常翻新,则可在以上我们列出的4类食品交换份量表中进行等热量的食品自由对换,但要注意最好是同类食品进行对换,例如,如果想吃鱼,则可以少吃1两瘦肉,改为1两半的鱼肉,如果血糖控制尚可,想吃水果,则可以减少主食量,进食等份热量的水果,如果不喝牛奶,则可多吃相等热量的鱼肉豆类食品。

两大方法快速计算食物的总热量:

1、经典计算法

食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是三种供给热量的营养素。根据各种食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量,就可以计算出各种食物所能供给的热量。

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