三微知识网手机版 - 热点话题 - TAG标签 - 设为首页
按字母检索

鱼籽茭白的做法_怎样做鱼籽茭白_鱼籽茭白怎么做

发布时间:2016-03-05 19:09:10 [美食菜谱]
三微知识网新闻小编2016-03-05最新报道:脆嫩的茭白上包裹着鲜香的鱼籽,不仅能够提鲜加味,还具有丰富的营养,风味一绝。 主料: 鱼籽1小碗 茭白3-4根 辅料: 酱油1大勺 白糖2小勺 盐少许 香葱1根 生姜2片 食用油2大勺 黄酒1大勺 温馨提示: ①调味料里的酱油可以老抽和生抽混用,老抽上色,生抽提
;

  鱼籽茭白的做法_怎样做鱼籽茭白_鱼籽茭白怎么做

鱼籽茭白
“脆嫩的茭白上包裹着鲜香的鱼籽,不仅能够提鲜加味,还具有丰富的营养,风味一绝。”

主料:

鱼籽1小碗 茭白3-4根
辅料:
酱油1大勺 白糖2小勺 盐少许 香葱1根 生姜2片 食用油2大勺 黄酒1大勺

温馨提示:
①调味料里的酱油可以老抽和生抽混用,老抽上色,生抽提鲜。
②挑选茭白的时候尽量选择表皮光滑亮丽,笋支肥厚的,可以先掂掂重量,轻者不佳,可能久放而失了水分,脆嫩度也会跟着打折。
③这道菜的茭白事先用油煎过,这样处理过的茭白会更容易吸收鱼籽的鲜味,也更入味。
做法步骤:

1)准备好所需材料。 三微知识

QQ截图20140807142150.jpg

内容出自http://www.sanweiweb.com/

2)茭白剥去外皮,去掉根部老硬部分,洗净切成滚刀块。鱼籽冲洗干净。生姜切丝和香葱切成寸段备用。  内容出自三微知识http://www.sanweiweb.com/

QQ截图20140807142159.jpg 内容出自http://www.sanweiweb.com/

3)中火加热炒锅中的油至五成热,下入茭白翻炒。

QQ截图20140807142208.jpg

4)慢慢煎炒至茭白表面微微焦黄,盛出待用。 

QQ截图20140807142215.jpg

5)利用锅中的余油,放入姜丝和葱段煸炒。

鱼籽茭白.jpg


6)至煸炒出香味,然后放入鱼籽煎香。 

QQ截图20140807142251.jpg

7)鱼籽翻炒至变色。

QQ截图20140807142226.jpg

8)加入绍兴黄酒去腥,烹出香味。 

QQ截图20140807142233.jpg

9)然后放入茭白。

QQ截图20140807142125.jpg

10)加入糖、酱油和盐翻炒均匀。

QQ截图20140807142134.jpg

11)再加入少许开水焖烧一会入味。

QQ截图20140807142305.jpg

12)最后大火把水份收干,即可装盘上桌。

QQ截图20140807142314.jpg

 

相关搜索: 鱼籽茭白的做法 鱼籽的做法 鱼籽的做法大全 鱼籽的家常做法 鱼籽的做法大全家常 鲅鱼籽的做法 红烧鱼籽的做


发布此文章仅为传递网友分享,不代表三微知识网观点,若侵权请联系我们删除,三微知识网将不对此承担责任。

网友评论
热点阅读
  • 居家
  • 健康
  • 爱美
  • 励志
  • 兴趣